La gelatina sin sabor es un producto incoloro, traslúcido e insípido que se obtiene a partir del colágeno procedente del tejido conectivo de animales. En general, es un ingrediente que se emplea para dar espesor a jaleas, salsas, gomitas, pasteles, entre otros productos alimentarios.
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Es frecuente en la dieta de las personas con salud delicada, la gelatina suele ser recomendada por los médicos para su consumo, y no es fortuito, ya que este alimento contiene muchos beneficios para la salud:
Es un excelente desintoxicante.
Mejora la digestión, mejorando alergias alimentarias y enfermedades autoinmunes.
Ayuda a conciliar el sueño, gracias a sus aminoácidos y los minerales que aumentan la producción de melatonina.
Es fuente de proteína ayuda a aumentar energía y la glicina que contiene ayuda a crear masa muscular.
Combate el exceso de peso, ya que frena los deseos de ingerir calorías.
Protege y mejora los huesos y las articulaciones.
Ayuda al crecimiento de las uñas, el cabello porque aporta keratina.
Mejora la ansiedad y el estrés ya que frena la producción excesiva de norepinefrina, la hormona relacionada con dicho malestar.
Ayuda a curar las heridas, gracias a sus propiedades antiinflamatorias.
Ayuda a mejorar el aspecto de la piel ya que es rica en colágeno.